Envasat

Una vegada torrat el cafè en gra es procedeix al seu envasat en gra o mòlt.

El material que utilitzem normalment i que garanteix la protecció i conservació del cafè està compost per alumini, polietilè i poliéster.

Els mètodes d'envasat més comuns són:

· Envàs d'alumini amb vàlvula unidireccional, que permet que el CO2 pugui sortir cap a l'exterior però evita l'entrada d'O2 a l'envàs.
· Envasat al buit.
· Envasat en atmosfera modificada, en el qual es canvia la composició de l'aire dintre de l'envàs substituint l'O2 per un gas inert (CO2 o N2).

La data de consum preferent és d'un any.