El nostre cafè

Recepció i control de qualitat

Seleccionem el cafè dels diferents orígens del món i controlem la seva evolució des de les plantacions fins poder extreure el millor espresso.

El nostre departament de Qualitat sotmet el cafè a cates contínues i exigents per a poder comprar diàriament els cafès de més qualitat a les borses de Nova York i Londres.

Un cop arriba el cafè a les nostres instal·lacions, els mètodes de cata i selecció són variats i continus i es centren en la selecció del gra, el comportament en torrat i el resultat en tassa.

A Grup Cafès Batalla estudiem les diferents possibilitats de mescles, a través d'un anàlisi profund, que garantitza un resultat òptim aprofitant les qualitats de cada tipus de cafè i realçant-les.